Chassy 札幌

厚切りポークステーキ ジンジャーソース

1,800円(税込)

余市産ブランド豚【北島ワインポーク】使用。厚切りの肉を、こだわりの製法と火入れで、豚ロースの概念を覆すや程ジューシーに仕上げます。

自家製ロースハム 粉雪パルメザン山ワサビ

500円(税込)

余市産ブランド豚【北島ワインポーク】使用。自家製で作るしっとりとしたロースハムの上には、肉を覆い隠す程のチーズと山ワサビ。皆様必ずご注文される、当店の名物料理。

道産魚介のカルパッチョ

1,500円(税込)

札幌中央卸売市場仲卸直送！北海道産を中心に盛り込んだ、色鮮やかな一皿。

厳選した北海道産食材を多数使用

余市産ブランド豚【北島ワインポーク】、勇払産ブランド鶏【桜姫鶏】、札幌中央卸売市場の仲卸厳選の海鮮、道内各地の野菜やなど、北海道が誇るこだわりの食材を多く使っています。

素材の味を活かす手間暇かけた料理

北海道産を中心とした上質な食材の良さを活かすため、化学調味料や既製品は極力使わず、ソースからドレッシングまで自家製で。日頃よく目にする食材も、オリジナリティあふれるアレンジで初めての一品に。懐かしい味も、新しい味も、イタリアンをベースにジャンルを超えて和洋折衷何でも取り揃えています。

茶志内町・内山農園のアスパラ２種のグリル 黒胡椒とチーズ

1,200円(税込)

花畑牧場ブラータチーズ イチゴとミニトマトのカプレーゼ

1,600円(税込)

すっかり有名な花畑牧場のブラータチーズ（生モッツァレラ）は、旬のフルーツと一緒に。オーガニックのオリーブオイルが味をまとめます。

【北海道産 季節の鮮魚】魚介のカルパッチョ

1,500円(税込)

札幌中央卸売市場から直送される季節の道産鮮魚を華やかな一皿に。

キタアカリの手打ちニョッキ イチゴとゴルゴンゾーラのソース

1,800円(税込)

キタアカリの手打ちニョッキ モッツァレラとバジルのトマトソース

1,800円(税込)

前菜の盛り合わせ <１人前>

900円(税込)

まずはここから。野菜やハム、チーズなどの前菜を彩りよく盛り合わせに。

キタアカリのガーリックベーコンポテサラ

600円(税込)

甘味の強い北あかりを使った、みんな大好きポテサラ。ニンニクを効かせてシンプルだけどパンチ強めの味付けに。

キタアカリのフライドポテト バター添え

600円(税込)

シンプル イズ ベスト。ジャガイモの甘味が際立ちます。

キタアカリのアンチョビバターフライドポテト

700円(税込)

定番のフライドポテトに、アンチョビバターを絡めて。箸もお酒も進む一皿です。

生春菊とジャコのチョレギサラダ

800円(税込)

春菊は生が美味しい！おつまみにもなります。

とろ～り玉ねぎの香草パン粉グリル

800円(税込)

ブロッコリーと自家製サルシッチャのグリル

800円(税込)

ハーブの香り豊かな自家製サルシッチャを、彩り鮮やかなブロッコリーとオーブンで焼き上げます。

スナップエンドウのロースト ～辛子マヨディップ～

800円(税込)

パリッとしたスナップエンドウは、軽くロースト。辛子マヨを付けて。

スパイス香る オレンジキャロットラぺ

500円(税込)

クミンの香りとオレンジの爽やかさを感じる、キャロットラペ。

紫キャベツのコールスロー

500円(税込)

複数のビネガーやタイム、ピンクペッパーが香る、彩り鮮やかなコールスロー。

ブラックペッパーもやしナムル

500円(税込)

王道のもやしナムルは、ブラックペッパーをガツンと効かせて。

真ダラのフライ 柴漬けタルタルソース <1P>

550円(税込)

北海道の地魚・真ダラのフライを、柴漬けを使った自家製タルタルソースたっぷりでどうぞ。

刺身ホタテのレアソテー バター醤油の香り

1,200円(税込)

北海道産・帆立の貝柱を中はレアに、バター醤油の香りも香ばしく仕上げます。

ぶつ切り水ダコと胡瓜 さっぱり梅肉和え

1,100円(税込)

食感の良いぶつ切りの水ダコは、甘みも感じる南高梅で和えて。洋風にサッパリと。

でっかい水ダコ吸盤の炙り ガリシア風

1,100円(税込)

水ダコならでは、コリコリの大きな吸盤を炙り、スペインの郷土料理風にアレンジ。入荷が少ない為、超限定品です。

灯台ツブ貝の生姜煮

800円(税込)

煮込んでもやわらかい北海道産灯台ツブを、優しい味付けで。

自家製ロースハム 粉雪パルメザン山ワサビ <1P>

550円(税込)

余市産のブランド豚【北島ワインポーク】を、しっとり柔らかい自家製ハムに。どっさりのチーズと山ワサビの爽やかな香りが食欲をそそります。当店名物メニュー。

自家製 豚バラチャーシューのグリル

900円(税込)

余市産ブランド豚【北島ワインポーク】のバラ肉を使った自家製チャーシューを香ばしくグリル。お酒が進む一品です。

牛スジの赤ワイン味噌煮込み

1,200円(税込)

牛スジを、ワインと数種類の味噌でやわらかく煮込みます。バゲットも添えて。

砂肝の香草コンフィ ネギまみれ

900円(税込)

ハーブたっぷりで仕上げた砂肝コンフィに、和の香草・ネギをたっぷりあえて。

世界三大ハム スペイン産ハモンセラーノ

800円(税込)

海老と十勝マッシュルームのアヒージョ

850円(税込)

水ダコとブロッコリーのアヒージョ

850円(税込)

明太子とキタアカリのアヒージョ

900円(税込)

カマンベールとミニトマトのアヒージョ

900円(税込)

おかかクリームチーズ海苔巻き

700円(税込)

かにみそチェダーチーズ

800円(税込)

カニミソとチーズ!? 不思議と合うんです♪

はちみつペッパーカマンベール

800円(税込)

熟成ブルーチーズ ～はちみつ添え～

800円(税込)

チーズの盛り合わせ

1,350円(税込)

厚切りポークステーキ ジンジャーソース

1,800円(税込)

余市産ブランド豚【北島ワインポーク】使用。焼くと固くなりがちな豚ロースを、絶妙な火入れで概念を覆すほどしっとりジューシーに仕上げました。

大きなミラノ風ポークカツレツ

2,150円(税込)

手の平を超える大きなポークに、香り豊かな衣をまとわせて。

やわらか鶏唐揚げ ～特製ネギだれ添え～

1,000円(税込)

北海道産のブランド鶏【知床どり】に手間暇かけることで、とってもジューシーに。さっぱりした特製のネギだれで味変も楽しんでください。

イタリア風ローストビーフ タリアータ

2,000円(税込)

北海道産黒毛和牛の赤身肉をじっくり火入れ。旨味を引き立たせるバルサミコのソースで召し上がってください。

モッツァレラとバジルのトマトソース ソレント風

1,600円(税込)

定番のトマトソースは、とろ～りチーズとバジルの香り。

ボローニャ風 ミートソース

1,600円(税込)

たっぷりのワインとハーブで長時間煮込んだ自慢のミートソース。

ローマ風 カルボナーラ

1,600円(税込)

生クリームは使わない、道産卵とチーズのみの王道ローマ風。

自家製サルシッチャとミニトマトのペペロンチーノ

1,600円(税込)

サルシッチャのコクとトマトのサッパリ感が味をまとめます。

洋酒のつまみ 盛り合わせ

1,200円(税込)

ミックスナッツ

500円(税込)

ロイズ ビターチョコレート

500円(税込)

燻製オイルサーディン

600円(税込)

スペイン産白カビサラミ

700円(税込)

ドライフルーツ盛り合わせ

700円(税込)

トルティーヤチップス＆サルサ

700円(税込)

ビーフジャーキー ～ペッパーマヨ添え～

900円(税込)

和酒のつまみ 盛り合わせ

1,200円(税込)

開きコマイの炙り

500円(税込)

薄切り鮭とばの炙り

500円(税込)

シシャモっ子のワサビ漬け

500円(税込)

かにみそ

500円(税込)

梅水晶

500円(税込)

にしん切り込み

500円(税込)

イカ三升漬け

500円(税込)

イカの塩辛

500円(税込)

道産生乳のバニラアイス

400円(税込)

アンティーク木材を使ったスタイリッシュでオシャレな空間。デートや記念日にも。大切な時間をぜひ当店でお過ごし下さい♪

シェフやバーテンダーのライブ感があるカウンターは人気の席です。お一人様もたくさんいらっしゃいます。

テーブル席もゆったりと広めに。団体様でもおくつろぎいただけます。

テーブル17名様 × 1

テーブルは一気に１7名様まで座れます。

テーブル2名様 × 7

広めに設計したゆったり座れるテーブル席は、組み合わせによって様々な人数に対応します。

カウンター8名様 × 1

シェフやバーテンダーのライブ感が楽しい人気のカウンター席。お一人様もたくさんいらっしゃいます。

カウンター8名様 × 1

雰囲気はデートにも最適。コンセントも付いてます。

貸切25名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席＋立食

  着席は25名まで、立食込みで35名まで可

• 禁煙・喫煙

  禁煙

20名様～貸し切り可能。マイク無料貸し出し・モニター付き

札幌駅前通地下歩行空間(チカホ) 3番・5番出口 徒歩1分。

小さな看板だけが目印。裏路地の地下に佇む、知る人ぞ知る大人の隠れ家ビストロ＆バル。

創作料理×バーテンダー

道産食材を中心とした多くの創作料理を、バーテンダーが創る上質なお酒と共にお楽しみいただけます。

流行の最先端・下北沢から

「世界で最もクールな街 世界第２位」東京・下北沢から上陸！路地裏の隠れ家、大人のビストロ＆バルです。

厳選したこだわりの食材

肉も魚も野菜も米も。北海道が誇る上質な食材を活かすよう、丁寧に一手間を。

上質な大人のパーティー

質の高い料理とお酒、スタイリッシュな空間で、ワンランク上のパーティーを。

大人数にも対応可！

テーブル席は18名様まで。会社の飲み会・同窓会・２次会など、シーンに合わせてご利用いただけます。

お好みを反映したコース

お好みやご予算、ご利用シーンに合わせて柔軟にご対応します。お気軽にご相談ください。

インスタグラムにて随時情報を発信しております♪ 最新情報も発信いたしますので是非フォローしてください★ID：【chassy.sapporo】

店舗近くに有料パーキングエリアがございます。

バーテンダーが創る１杯

東京で長年研鑽を積んだバーテンダーが、氷や製法にこだわってお酒をお創りします。

こだわりのお酒の数々

カクテルはもちろん、北海道の日本酒や焼酎、ワインも取り揃えております。

バーテンダーが創る レモネードサワー

800円(税込)

「ＢＡＲのカクテルとして飲むレモンサワー」をコンセプトに、お店のルーツである東京・下北沢のＢＡＲで生まれた一杯。丸々一個分のフレッシュレモンの果汁と、コクを生み出す無添加トニックウォーター。様々な料理と供にお楽しみください。

厚切りポークステーキ すりおろしジンジャーソース

1,500円(税込)

余市産ブランド豚【北島ワインポーク】200gをやわらかジューシーに！！お米は北海道産ななつぼし一等米・サラダ・副菜をワンプレートで。

やわらか鶏唐揚げ ～特製ネギだれ添え～

1,000円(税込)

ビタミンＥが３倍以上!! 勇払産のブランド鶏【桜姫鶏】 唐揚げが200g以上のボリューム！！お米は北海道産ななつぼし一等米・サラダ・副菜をワンプレートで。

【数量限定】本日のサンドイッチプレート

1,500円(税込)

どっさり野菜も入ったサンドイッチはその日によって内容が変わります。たっぷりのサラダと副菜、フルーツも一緒に。